合肥華宇餐飲有限公司

全國免費咨詢熱線：

183-5694-9796

飲食的不良習慣

不良飲食習慣是指在飲食上存在不科學、不規(guī)律、不合理的膳食習慣。忙碌的社會，現(xiàn)代人已經(jīng)沒有時間自行準備午餐，只能利用方便的快餐來飽腹。然而快餐雖然方便，但卻因無法考慮到營養(yǎng)的均衡攝取以及環(huán)境衛(wèi)生的問題。長期下來，可能會造成肥胖、營養(yǎng)失調(diào)或是面部長滿紅刺，更可能埋下乙肝或高血壓、心臟病等心血管疾病的隱患。由于強調(diào)快速、簡便，一般餐廳多采用油炸等方式，使得外食族容易攝入大量的脂肪與油脂，卻很少攝取到蔬果營養(yǎng)，這也是產(chǎn)生便秘或是面部精神不佳的原因之一。日常生活中，營養(yǎng)素的攝取除了受膳食調(diào)配不當、烹調(diào)制作不合理的影響外。還和種種不良的飲食習慣有關。“吃得對不對呢？”這就需要我們了解養(yǎng)顏膳食必要的營養(yǎng)要素，改變不合理的膳食習慣，食用一些能養(yǎng)顏健體的膳食。

吃得過少

有些年輕人為了減肥，經(jīng)常節(jié)食。吃得少的人，特別是不吃早餐的人常容易疲乏犯困。早晨需要上學的學生或受上班時間限制的工薪人員，常有不吃早餐的。一次、兩次不吃，久而久之成了習慣。然而，營養(yǎng)學研究證明，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。早餐是啟動大腦的“開關”。一夜酣睡，激素分泌進入低谷，儲存的葡萄糖在餐后8小時就消耗殆盡，而人腦的細胞只能從葡萄糖這一種營養(yǎng)素獲取能量。早餐如及時雨，能使激素分泌很快進入高潮，并為腦細胞提供能源。如果早餐吃得少，會使人精神不振，降低工作效率。時間長了還會使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，無法精力充沛地學習和工作。

吃得過多

大量進食后，胃腸為了完成消化吸收任務不得不增加血液供給，這樣大量的血液流向消化道，外周組織和大腦的供血就會相應減少，特別是大腦，它不能儲存能量，所以一旦缺血缺氧，能量代謝就會發(fā)生障礙，直接影響到腦功能的正常發(fā)揮，使人感到困倦。新近的研究資料還顯示，若長期飲食過飽，可加速腦動脈硬化，容易引起老年性癡呆。為此，有關專家提醒大家，無論男女老少其飲食都不宜過飽，特別是老年人應以七成飽為宜。

過食油膩食物

偶爾攝入過多脂肪對身體并無大礙，但是如果是高血脂患者攝入過多脂肪，就會使本已超標的血脂更高。由于血液中的血脂偏高，從而導致血液的流速下降，供氧功能降低，而心臟也會代償性地增加收縮力。這時人不但容易困倦，而且稍一劇烈活動還會增加心臟負荷從而加重疲勞感。

過食海鮮

海鮮食品含有一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)，也就是味素的主要化學成分，它在消化過程中能分解出谷氨酸，谷氨酸鈉進入人體后經(jīng)轉(zhuǎn)化可合成δ－氨基丁酸。δ－氨基丁酸是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，生成不足，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過度興奮，如出現(xiàn)狂躁或者抽搐。但是生成過多就會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，使人昏昏欲睡。

過多攝入含色氨酸食物

色氨酸是人體必需的氨基酸，它可以促進大腦神經(jīng)細胞分泌血清素。血清素具有抑制大腦思維活動的作用。因此攝入色氨酸含量較多的膳食，人就容易產(chǎn)生疲倦感和睡意。富含色氨酸的食物有小米、牛奶、香菇、葵花籽、黑芝麻、黃豆、南瓜籽、肉松、油豆腐、雞蛋等。

運動后大量喝酸性飲料

人體經(jīng)過劇烈或大量運動之后，體內(nèi)便會積累較多的乳酸，此時大量喝酸性飲料，就會使體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物積聚，使人疲勞感加重。這時合理的方法就是多食用一些清淡易消化的食物，以蔬菜、水果等堿性食物為最佳。

長期嗜吃油膩食物、奶類等高脂肪飲食者，會使體內(nèi)血壓增高，增加膽汁分泌，因而導致膽汁中的膽固醇呈高飽和狀態(tài)而易形成結(jié)石；吃甜食過多，會使體內(nèi)胰島素分泌增加，促使膽固醇形成和積累，從而容易形成膽結(jié)石；經(jīng)常不吃早餐，空腹過久，可導致膽汁分泌減少，膽酸含量減少，形成高膽固醇膽汁而生成結(jié)石。所以，膽結(jié)石患者要避開這幾種不良的飲食習慣，從調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)開始，預防膽結(jié)石。當然，當結(jié)石已經(jīng)發(fā)作時，這時候治療已經(jīng)是迫在眉睫的事了。不良的飲食習慣易引發(fā)的癌癥　隨著我國改革開放經(jīng)濟發(fā)展，人們的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習慣發(fā)生了很大的變化，糧、豆和薯類在膳食結(jié)構(gòu)中的比例明顯下降，動物及油類的攝入量隨之增加，過多食用豬肉、牛肉、羊肉能使結(jié)腸癌和腎癌發(fā)生的危險性增高；過多攝入動物性脂肪和蛋白質(zhì)可增加子宮內(nèi)膜癌及卵巢癌的發(fā)病率；吃多了經(jīng)腌、熏、曬及炸等加工處理的食物，將與消化道的口咽、食管、胃和胰腺及鼻腔、喉等部位癌癥的發(fā)生關系密切。

例如，冰島居民終年進食熏羊肉及熏鮭魚，其人群中的癌癥死亡者有50%以上是胃癌患者。資料表明進食過燙食物可使口腔黏膜充血、受損而發(fā)生潰瘍，粗糙食物、進食過快可對食管黏膜造成機械性的刺激，這些均可能是食管癌發(fā)病的原因之一。攝取黃曲霉毒素污染的食品與肝癌發(fā)生相關，東南亞地區(qū)溫暖潮濕的氣候為食物的霉變提供了條件，因而肝癌的發(fā)病較高，我國廣西、江蘇用當?shù)孛棺兊幕ㄉ坝衩拙颜T發(fā)出了大鼠及鴨等動物肝癌。